Tag Archives: Dop

Salerno – Raccolta firme contro la mozzarella congelata

Una raccolta firme per chiedere la revisione del nuovo disciplinare di produzione della mozzarella di bufala campana che, se approvato dalle regioni, autorizzerebbe a vendere mozzarella congelata con il marchio dop per uso professionale. Un documento che sta dividendo il settore. (040817 Giancarlo Frasca)

Consorzio, a rischio marchio Mozzarella bufala Campana dop

Consorzio, a rischio marchio Mozzarella bufala Campana dop

Nuovo allarme per la sopravvivenza del consorzio della mozzarella di bufala Campana Dop e dell’intern comparto. A lanciarlo il presidente della Antonio Lucisano alla fiera dell’agroalimentare Taste in corso a Firenze, dove è organizzato il dibattito “Italian sounding: danno o opportunità?”. Dall’1 luglio 2014, infatti,

Mozzarella Campana Dop, i produttori pronti alla rivolta

Mozzarella Campana Dop, i produttori pronti alla rivolta

E’ una piccola norma di attuazione, pubblicata qualche giorno fa sulla Gazzetta Ufficiale, che pero’ ha creato allarme tra i produttori di mozzarella dop. Il Consorzio ha gia’ convocato una riunione urgente del Cda. Lo scenario che si prospetta è il seguente: i produttori o

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